To Najgorętszy Nowy Hotel Sezonu

Pierwszej nocy mojego ostatniego pobytu w Amanera, nowym kurorcie Aman na Dominikanie, krab przebiegł po podłodze garderoby wielkości ekstrawaganckiej sypialni na Brooklynie. Jak wszystko w tej żyznej części świata - paprocie, owoce, cygara - był duży. Kula do kręgli duża. Przypomniał również, że w ośrodku na gęstej dżungli 2,000, przy wybrzeżu, które wygląda na to, że się nie zmieniło, odkąd Krzysztof Kolumb ogłosił, że jest najpiękniejszy na świecie, będzie tam mnóstwo dzikich zwierząt. (Bardzo duży krab został szybko usunięty, wśród wrzasków i z dobrym humorem, przez personel).

Przybycie Amana sygnalizuje, że Republika Dominikańska - miejsce bardziej znane z popularnych all-inclusive - jest gotowe na wyższy poziom luksusu. W przeciwieństwie do zatłoczonego kurortem Punta Cana, w najbardziej wysuniętej na wschód prowincji kraju, obszar wokół Amanera, na północnej linii brzegowej, jest bardziej stonowany. W 2007 deweloper nawiązał współpracę z Amanem, aby zbudować działkę w gęstej dżungli w pobliżu miasta Ri? O San Juan. Lokalizacja wiązała się z własnym zestawem wyzwań: podczas gdy Amanyara, jej siostrzany hotel Turks i Caicos, oferuje pocztówkę idealną na plażę, woda tutaj czasem może być zbyt szorstka do pływania, więc skupiono się na stokach i aktywnościach w dżungli jak surfing i kajakarstwo.

Floto + Warner

Ośrodek został zaprojektowany przez architekta Johna Heaha, aby był zintegrowany ze środowiskiem, więc czasami wydaje się niewidoczny. Główny budynek, Casa Grande, mieści hol, restaurację i basen bez krawędzi z widokiem na plażę, a wszystko jest ze szkła i betonu oraz indonezyjski teak. Dwadzieścia cztery casitas (i jedna sypialnia z dwiema sypialniami) siedzą w amfiteatrze skierowanym w stronę oceanu. Amanera leży na jednym końcu Playa Grande, długiej na milę plaży w kształcie półksiężyca, która ma rzadkie, dzikie piękno. Na drugim końcu jest najbliższy sąsiad Amana: równie elegancki Playa Grande Beach Club, butikowy hotel z kolorowymi wnętrzami autorstwa Celerie Kemble i klientką, która również ceni sobie odosobnienie.

Amanera jest luksusowo wyluzowana, ale nie brakuje jej rzeczy do zrobienia. Nie ma oficjalnej listy działań - tylko głęboko wykwalifikowana i uczynna ekipa, gotowa z sugestiami i delikatnie pachnącymi ręcznikami, gotowa powstrzymać się od osądu, kiedy śpisz podczas sesji Pilates i budzisz się, aż do trylu szarych Kingbirds w 11 am It jest możliwe, że casita stanie się swego rodzaju fortem - pewnego dnia zjadłem obfite śniadanie ze świeżym sokiem ananasowym przy prywatnym basenie, a następnie masaż w pokoju. Nikt nie musi wiedzieć; przestronne, minimalistyczne casitas, ze szklanymi ścianami, które pozwalają obserwować nastroje oceanu, są całkowicie odosobnione.

Floto + Warner

Wyjście to jednak jedyny sposób, aby w pełni docenić naturalne otoczenie. Plaża jest prosta Robinson Crusoe, z miękkim złotym piaskiem otoczonym wygiętymi dłońmi. Na świeżym powietrzu znajduje się jadalnia, w której można zjeść bułki homara, podczas gdy dzieci pluskają się w basenie. Po raz pierwszy w kurorcie Aman znajduje się pole golfowe z otworem 18.

W okolicznych wzgórzach jest też wiele do zrobienia. Antonio Alvarado, pełnoetatowy przewodnik w kurorcie, który w poprzednim życiu był mistrzem sztuk walki, prowadzi spacery natury i wycieczki rowerowe z niesamowitą, ciekawską postawą. Wyjaśnia zastosowania lecznicze roślin, zbiera spuchnięte owoce marakui z winorośli i łamie otwarte orzechy kokosowe na ostrych gałęziach, aby dzielić się intensywnie aromatyzowanym mięsem. Pewnego popołudnia, dochodząc do szczytu pofalowanej ścieżki, mój towarzysz i ja wpadliśmy na dzikiego konia, którego Alvarado delikatnie odepchnął. (Przez chwilę czułem się jak teledysk z lat osiemdziesiątych.) Po mniej więcej godzinie delikatnego wysiłku dotarliśmy do punktu widokowego z panoramicznym widokiem na wzgórza i ocean, a także dwóch pracowników Amanery czekających z chłodem Viognier i kanapki wykonane z szynki i szynki burrata.

Większość posiłków w ośrodku jest w tym ogólnie europejskim trybie. Szef kuchni jest Włochem, sous-szefem kuchni meksykańskim, a cukiernikiem hiszpańskim - choć niekoniecznie zauważysz różnorodność personelu z menu. Tatar ze steków, risotto i lucjan en papillote są ostoją kuchni. Chociaż pojawiają się przebłyski emocji, zwłaszcza meksykańskie opcje śniadaniowe (huevos rancheros, zadowalająco pikantne chili chilaquiles), taryfa ta w większości jest zgodna z wypróbowanymi i prawdziwymi.

Floto + Warner

Prawdziwą atrakcją jest jednak możliwość interakcji z personelem. Zorganizowana przez hotel wycieczka po namorzynach, która rozpoczęła się w pobliskim Ri? O San Juan, była niezapomniana ze względu na zadziwiający widok dziesiątek czarnych myszołów i gniazd czapli, a także możliwość spotkania się z Juanem Carlosem Garcią, przyjaznym kapitanem motorówki, który zaoferował nam piwo Presidente i odsłoniliśmy ukrytą zatoczkę do pływania. Victor Rojas Gomez, kierowca wycieczki, wskazał miejsca takie jak popularna Playa de la Guardia, hybrydowy klub taneczny / myjnia samochodowa w centrum miejskiej sceny towarzyskiej, a jego dom pomalowany na typowo żółty nagietek z drzemiący pies z przodu. „To też jest teraz twój dom” - powiedział i brzmiał tak, jakby miał na myśli.

Juan Alberto Martinez, znany jako Babunuco, po swojej legendarnej restauracji w górach, często przychodzi do kurortu, aby przedstawić gościom dominikańskie cygara. „Wszyscy znają kubańskie cygara, ale nasze są równie dobre” - powiedział, demonstrując delikatną sztukę zwijania liści i składania końcówki. Twierdzi, że żadna sesja cygar nie jest kompletna bez Mama Juana, regionalnego napoju zrobionego z suszonej kory, rumu, miodu i czerwonego wina. Przepisy różnią się; Babunuco, które fermentuje przez miesiąc w dużej butelce Johnnie Walker, jest tajemnicą. Najlepiej jest popijać go w basenie bez krawędzi, który celowo nie ma świateł, aby stworzyć lepsze odbicia, zwłaszcza gdy dźwięk gitary akustycznej unosi się z restauracji i przesuwa się po niebie, gęsto od gwiazd. Możesz zobaczyć, dlaczego krab tak chętnie został.

amanera.com; casitas od $ 950.