Ulubione Miasta Ameryki Na Brunch 2016

Rush Jagoe / Dzięki uprzejmości Willi Jean

Wygląda na to, że Południe wygrywa ten.

„Potrzebujesz herbatnika” - czytamy mural na ceglanych ścianach Willi Jean, popularnego miejsca na brunch w Nowym Orleanie. Travel + Leisure czytelnicy wzięli ten znak do serca w tym roku i stwierdzili, że tak, w rzeczywistości potrzebowali herbatnika.

Poproszeni o ocenę swoich ulubionych miast na brunch, czytelnicy mieli wyraźne preferencje dla południa kochającego ciastka. Z zaledwie kilkoma północnymi granicami, ogromna większość zwycięskich miast jest rozproszona na południowym krańcu Stanów Zjednoczonych.

W corocznej ankiecie Ulubione miejsca w Ameryce czytelnicy wszystkich pasków oceniają setki miast i miasteczek w różnych kategoriach, od przyjazności mieszkańców do jakości pizzy. W przeciwieństwie do najlepszych na świecie nagród T + L, które zachęcają czytelników do zastanowienia się nad podróżami po całym świecie, ankieta „Ulubione miejsca w Ameryce” pozwala mieszkańcom dzielić się tym, co robią najlepiej ich rodzinne miasta.

Zwycięzcy w tegorocznej kategorii brunch to miejsca, które myślą o weekendowym posiłku jako prawdziwej tradycji, gwarantującej godziny czasu (i prawdopodobnie dwa lub dwa ciastka). W tych miastach francuskie tosty mogą być zwieńczone ricottą, bananami i kandyzowanymi pekanami, a owoce morza mogą być podawane na wieży obok bezdennych mimoz.

Bez względu na to, czy wracasz do zdrowia po sobocie w odwiercie w Nashville, czy bierzesz udział w czymś, co można nazwać obowiązkowym dniem odpoczynku w Nowym Jorku, są to najlepsze miejsca w kraju na poważną brunch.

Ankieta Ulubione miejsca Travel + Leisure w Ameryce została otwarta w 10 / 8 / 2015 i zamknięta w 04 / 15 / 2016. Było otwarte dla wszystkich i biegło obok loterii. W ankiecie z otwartymi odpowiedziami poproszono respondentów o przesłanie swojego ulubionego miejsca i ocenę go w ponad kategoriach 65, w tym przystępności cenowej, godnych uwagi restauracji i parków publicznych. Miasta są definiowane jako organy zarządzane przez populację przekraczającą 100,000.

1 z 15 Dzięki uprzejmości Paszy Mezze

Nie. 15: Norfolk, Wirginia

Dzięki najbardziej uroczej architekturze tego kraju w dzielnicach takich jak Ghent i Freemason, dobrze jest, że Norfolk będzie miał również jeden z najbardziej czarujących miejsc brunch w Ameryce.

Najważniejszym z nich jest Handsome Biscuit, kawiarnia? gdzie kucharz i właściciel David Hausmann przenosi herbatniki na nowy poziom. Jego tak zwana „Hella Fitzgerald”, na przykład, to słodkie ciastko ziemniaczane nadziewane smażonym kurczakiem, bekonem, cheddarem i sosem kiełbasianym.

Innym lokalnym ulubieńcem jest Pasha Mezze z lokalnymi, tureckimi opcjami brunchu. Spróbuj steku z grilla podanego na grzance z gotowanymi jajkami.

2 z 15 Andrea Behrends 201

Nie. 14: Nashville, Tennessee

Czytelnicy T + L uważają, że Music City osiągnęło właściwe noty, jeśli chodzi o brunch, zdobywając je w tegorocznej ankiecie. Nadal królują tu regionalne potrawy, ale wiele lokalnych restauracji oferuje nowatorskie rozwiązania klasyczne.

Na przykład szefowa kuchni Maneet Chauhan serwuje inspirowane kuchnią południową indyjskie brunche, takie jak krewetki tandoori i grys, w jej popularnym domu Chauhan Ale i Masala. Tymczasem w Prima brunchowa pizza szefa kuchni Salvadora Avili ma meksykańskie kopnięcie, zwieńczone smażonym jajkiem, fasolką chorizo, gorącym sosem Tapat? O i ricottą.

Kolejnym klejnotem jest Marsh House w hotelu Thompson, w którym szef kuchni Nathan Duensing podaje koreańskiego smażonego kurczaka z brązowymi goframi z masła.

3 z 15 Evan Sung

Nie. 13: Buffalo, Nowy Jork

Wydaje się, że wszyscy zgadzają się, że to zachodnie miasto Nowy Jork od dawna jest niedoceniane, aw tym roku Buffalo zostało uznane za ulubione miasto Ameryki. Część odwołania? Najważniejszy niedzielny brunch.

Zamów domową zapiekankę w Betty's, wiejskiej restauracji w cichym kąciku mieszkalnym (jajka zapiekane z chlebem, kiełbasą, śmietaną i serem cheddar). Jest to obfita podstawa dla mieszkańców tego zaśnieżonego miasta. Kilka przecznic bliżej centrum, właśnie otwarta Patina 250 to bardziej ekskluzywny romans brunchowy. Placki z ricottą z cytryny, z kompotem z borówki i solonym masłem miodowym, są już ulubionymi.

4 z 15 Dzięki uprzejmości Proof on Main

Nie. 12: Louisville, Kentucky

Zapomnij o Kentucky Derby. Największą konkurencją w Louisville jest to, która z wielu miejsc brunch w mieście zdobywa koronę.

Na Main, w modnym hotelu 21c Museum znajduje się Dowód, ze smażonym kurczakiem i smakołykiem szefa kuchni Mike'a Wajdy. Inne lokalne ulubione to herbatniki i sos chorizo z El Camino oraz francuskie tosty nadziewane dżemem i mascarpone z Louvino.

Bliżej centrum miasta znajduje się prawdziwa rękawica opcji w zrewitalizowanym NuLu, w tym pizze (i shandies śniadaniowe) w Garage Bar, trzy-sery z Harvestu i pokryte bułeczki z nasion od Please & Thank You.

5 z 15 Clayton Hauck

Nie. 11: Chicago, Illinois

Pizza z głębokim daniem może być najbardziej znaną lokalną specjalnością Chicago, ale czytelnicy T + L uważają, że brunch w mieście jest również godny uwagi. Odkryli, że miasto ma pasję do posiłku i łatwo zrozumieć, dlaczego.

Restauracje takie jak Jam, w historycznej dzielnicy Logan Square, traktują brunch nie jako niedzielę po namyśle, ale jako podstawę menu. Szef kuchni Jeffrey Mauro serwuje dekadenckie quiche, gofry dnia i naleśniki z gorącą czekoladą (płatki kakaowe z dulce de leche, pianki i orzechy włoskie).

Trzy przecznice dalej Longman & Eagle, wyróżniony gwiazdką przewodnika Michelin, wykorzystuje lokalne składniki, aby uzyskać jak najlepszy haszysz z kaczki w mieście.

6 z 15 Dzięki uprzejmości Beasley's Chicken and Honey

Nie. 10: Raleigh, Karolina Północna

Stolica Karoliny Północnej otrzymuje wysokie punkty za swoje brunche. Najlepsze miejsca znajdują się w centrum miasta, w pobliżu miejskich parków Nash i Moore Square i oferują tradycyjne dania kuchni południowej.

Kurczak + miód Beasley serwuje chrupiące smażone kurczaki i ciastka z sosem na wspólnych stołach. Kilka przecznic dalej Humble Pie dysponuje odkrytym patio, na którym mieszkańcy lubią naleśniki kukurydziane, krewetki i grys. Na brunch we francuskim stylu musisz opuścić centrum miasta i udać się do pobliskich North Hills, gdzie szef kuchni Coquette, Paul Gagne, tworzy delikatne naleśniki i bogate quiche, które zmieniają się codziennie.

7 z 15 Dzięki uprzejmości Buvette

Nie. 9: Nowy Jork

Wybór miejsca na brunch w Wielkim Jabłku może być zniechęcającym wydarzeniem, z niezawodnymi klasykami rozrzuconymi po mieście i nowymi graczami wyrastającymi cały czas. Wzbudzanie szału jest nieuniknioną linią w dowolnej restauracji, w której się zdecydowałeś. Ale jeśli coś jest warte czekania, to brunch.

Wypróbuj Brooklyn's Cherry Point, niedawno otwarty przez ałunę z legendarnej Spotted Pig. Bogate w mięso menu ma takie standardy, jak hash z wołowiny kukurydzianej - przyprawione chili - ale także przełamuje pleśń domowej roboty labneh i arktycznym peklowanym burakiem. Na Manhattanie miniaturowa Buvette jest kolejnym ulubionym, serwującym coś, co może być najbardziej puszystymi jajecznicą na świecie.

8 z 15 Derek Delahunt

Nie. 8: Providence, Rhode Island

Pomimo niewielkich rozmiarów Providence nie brakuje miejsc na brunch. Po drugiej stronie rzeki Seekonk od centrum The Duck & Bunny serwuje więcej niż 20 rodzajów naleśników w X-letnim domu 200 przeprojektowanym z żyrandolami, marmurowymi stołami i kapryśnymi dziełami sztuki (uważaj - zgadłeś - kaczki i króliczki ).

W całym mieście w dzielnicy West End wegetariański Grange sprawia, że nawet miłośnicy mięsa zapominają na chwilę o boczku, podając smażony smażony ryż smażony z kalafiorem. Kilka przecznic dalej Julian serwuje omlety o tematyce „Gwiezdne wojny”. Nic dziwnego, że czytelnicy T + L podziwiali także maniactwo Providence.

9 z 15 Dzięki uprzejmości East Oceanfront

Nie. 7: Wilmington, Karolina Północna

Czytelnicy T + L uważają, że to miasteczko plażowe w Karolinie Północnej ma jednych z najbardziej przyjaznych ludzi w kraju. Dlaczego ciągłe uśmiechy? To może być brunch.

W historycznym śródmieściu Dixie Grill miejscowi hipsterowie popijają krwawe mary z słoików z masonem i jedzą południowe klasyki, takie jak herbatniki i sos. Na brzegu rzeki Cape Fear The George serwuje więcej regionalnych specjałów - idź do bogatych białych kaszy cheddar - na przyjaznym dla psów patio z widokiem na wodę i Wyspę Eagle.

Przy plaży, East Oceanfront szefa kuchni Jessiki Cabo oferuje brunch z owocami morza na zadaszonym tarasie w ogrodzie Blockade Runner Resort.

10 z 15 Dzięki uprzejmości Soutbound

Nie. 6: Richmond, Wirginia

Czytelnicy oceniają Richmond za brunch, zauważając zaangażowanie miasta Virginia w serwowanie potraw regionalnych.

Na przykład szefowie kuchni Bigwig Richmond, Joe Sparatta i Lee Gregory, połączyli siły z lokalnym rolnikiem w nowej restauracji Southbound. Wszystko tutaj ma południowy akcent, od naleśników podawanych z wieprzowym brzuchem po wędzoną bourbon sól kuchenną.

Kolejnym miejscem przy stole jest Lucy, gdzie duet mąż i żona Jason i Amanda Lucy serwują jajeczne klasyki i świeżo upieczone pączki z boczkiem. A w historycznej dzielnicy Church Hill Metzger Bar & Butchery serwuje niemieckie brunche z domowymi kiełbaskami i wurstami z pobliskich gospodarstw.

11 z 15 Rush Jagoe / Dzięki uprzejmości Willi Jean

Nie. 5: Nowy Orlean, Luizjana

Po dzikiej nocy imprezowania następuje kac. A najlepszym sposobem na wyleczenie kaca są jajka, zapiekanki i mimozy.

Najlepsi restauratorzy w Nowym Orleanie wiedzą o tym i odpowiednio dostosowali swoje menu, aby uwzględnić brunch. Wypróbuj Altamura, w rezydencji 1850s Garden District, w języku włoskim; Sylvain z Dzielnicy Francuskiej za pierogi z krewetkami i mąką kukurydzianą oraz Willa Jean na ciastka.

Aby znaleźć miejsce tylko dla mieszkańców, idź do Kenton's, baru z whisky w Audubon (zdobądź cały gofr pszenny z syropem bourbon). Czytelnicy T + L (kac lub nie) powiedzieli zbiorowe podziękowania, gdy nazwali to miasto jednym z pięciu najlepszych miejsc na brunch.

12 z 15 Dylan + Jeni

Nie. 4: Scottsdale, Arizona

Ludzie w Scottsdale lubią dobre życie. Grają w golfa na niektórych polach 200. Robią zakupy w butikach z wyższej półki. A w sobotę rano brunch.

Scramble to miejsce, w którym panuje swobodna swoboda, z miejscami do siedzenia na zewnątrz na północ od centrum miasta. Drzemka, kolejna nieformalna restauracja, dusi placki ze słodkich ziemniaków polewą pekanową i mascarpone. Bardziej wytworny, boozierski brunch, dobrze osadzeni miejscowi udają się do Tanzy, od trzykrotnego zdobywcy nagrody Jamesa Bearda, Sherry Yard. Grubo krojone francuskie tosty są pokryte ricottą, bananami i kandyzowanym orzechami pekan, podczas gdy moskiewskie muły mają domowe piwo imbirowe i rum z kolendrą.

13 z 15 Andrew Cebulka

Nie. 3: Charleston, Karolina Południowa

Charleson jest spokojnym miastem. Czytelnicy T + L wysoko oceniają porządek, zabytkowe zakupy, uroczą, zabytkową architekturę i przyjazne nastawienie. Ale jeśli jest jedna arena, z którą Charleston nie radzi sobie po cichu, to brunch.

Tutaj brunch jest duży. Na przykład restauracja na dachu hotelu Grand Bohemian w niedzielnym brunchu obejmuje rozległy bufet ze skorupiakami, wędlinami i goframi cynamonowymi (nie wspominając o bezimiennych mimozach). A w Husk, świadectwie Seana Brocka o gotowaniu w Nowej Południowej Południa, brunch cieszy się stale zmieniającym się menu regionalnych specjałów. Jeden niezawodny faworyt? Krewetki i grys Brocka.

Nie. 2: Knoxville, Tennessee

Przed wyruszeniem w Great Smoky Mountains, zaledwie godzinę drogi na wschód, goście powinni zatrzymać się w Knoxville na co najmniej jeden posiłek. Zwłaszcza jeśli ten posiłek jest brunch (lub grill, jeśli o to chodzi). To miasto w Tennessee zdobywa prawie idealny wynik w tej kategorii ankiet, dzięki mnóstwu restauracji dodających południowego stylu do ich brunchowych menu.

Jedną z głównych atrakcji jest centrum Knox Mason. Tam szef kuchni Matt Gallaher przyjmuje hiperlokalne podejście, pozyskując składniki jak najbliżej kuchni. Oznacza to, że masło ubite w domu podawane na stercie płatków z patelni z mąki kukurydzianej z boczkiem Tennessee i syropem sorgo.

15 z 15 Dzięki uprzejmości S3

Nie. 1: Fort Lauderdale na Florydzie

Fort Lauderdale powinien zmienić hasło promocyjne z „Hello, Sunny” na „Hello, Sunny-side Up”, według czytelników T + L, którzy wybrali to ulubione miasto Ameryki na brunch. Ale nawet ten pseudonim nie zrobiłby tego sprawiedliwie, ponieważ miasto Południowej Florydy wykracza daleko poza jajka i bekon dzięki swoim doskonale zarabiającym brunche.

Przy plaży mieszkańcy lubią wieże z owocami morza w Pelican Grand Beach Resort, a pikantny hash z wieprzowiny - zrobiony z poblano chili - w S3 (skrót od Sun, Surf, Sand). Skieruj się w głąb lądu pod inspirowanym Włochami Louie Bossim, przy wyłożonej restauracją ulicy Las Olas Boulevard. W czasie brunchu można zjeść pizzę z kremowymi bułeczkami z bellini i boiskiem do gry w bocce.